ゴールドエッグのサルモネラ菌対応シュリンク包装卵が注目浴びる
ゴールドエッグ（株）（大阪府吹田市、０６・６３８４・４８２６）が業務用で展開する、サルモネラ菌対策システム「シュリンク包装卵・クリーンパック」が、外食や給食産業などで最近注目を集めている。 昨年の玉子の消費量は、前年比一割近く減少しており、中でもサルモネラ菌食中毒発生を恐れて、夏場の業務用での使用量が大幅に減少したことが主因と考えられ、サルモネラ対策が急務となっているからだ。 玉子がサルモネラ菌に感染するのは、すでに鶏の体内で感
ゴールドエッグ（株）（大阪府吹田市、０６・６３８４・４８２６）が業務用で展開する、サルモネラ菌対策システム「シュリンク包装卵・クリーンパック」が、外食や給食産業などで最近注目を集めている。 昨年の玉子の消費量は、前年比一割近く減少しており、中でもサルモネラ菌食中毒発生を恐れて、夏場の業務用での使用量が大幅に減少したことが主因と考えられ、サルモネラ対策が急務となっているからだ。 玉子がサルモネラ菌に感染するのは、すでに鶏の体内で感
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