食品技術開発の（株）フィードアップ（東京都港区、０３・３４７８・３２７７）と日本スープ（株）、（株）トムの三社は、早ゆでスパゲティ「クイックアルデンテ」の製造システムを本格販売する。乾麺のスパゲティにあらかじめ適度な水分を含ませることで調理時間を一分間に短縮、アルデンテの食感は三〇分以上持続するという。専用機械は外部からの汚染を防ぐため製造工程部分をシェル構造化、全自動洗浄機能も備える。三社は今後、業務用ユーザーを顧客に持つ流通業者、大手メーカーなどをターゲットに同システムの
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
