価格の明瞭化で新たな商慣行を提案
食品卸最大手の菱食の「リクエ事業部」は、フードサービス産業の中小企業・個人店をターゲットに小口販売を展開する業務用卸の新規事業。業界の不文律を破った価格明記のカタログ販売を売り物に、急速に顧客を開拓している。「三桁、四桁のセールスを狙う鉱脈」としてスタートした、菱食の未来図を探る試金石だ。 リクエ事業部は06年、フードサービス産業の中小企業・個人店に対し、店舗運営に関わる食材・資材をすべて自社物流
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2025食品メーカー総覧
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