東京商工リサーチの調べによると、５月３０日の米加工メーカー新潟食品工業（株）整理に次いで８日、金沢地裁から保全命令が下った和菓子の老舗大手、（株）森八（金沢市尾張町二‐一二‐一、中宮嘉裕社長）の負債総額約六〇億円が明るみに出て、穀粉製菓原材料界もショックをかくせない。 同社は、創業が寛永２年（一六二五年）で日本三大銘菓、落雁の「長生殿」製造元で有名。倒産の主な原因は、平成４年１１月金沢市専光寺町に敷地六六〇〇平方メートル、延べ床面積四五〇〇平方メートル
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