トオカツフーズ（横浜市港北区、０４５・５６４・５１００）は、パンメーカーの下請的業務から惣菜業界に参入、現在はＣＶＳ四五〇〇店に弁当などを納品している。四～五年前までは「ＣＶＳの弁当はまずい」といわれ、それが当然とされていた。当時は量的確保があっての質だったが、ここへきて逆転、質を重視するように変わった。同一チェーンの同じ商品を、他の数社とエリアごとに作り分けているため競合関係が発生、質の向上には相当な神経を使っている。売上げと利益の伸びが呼応しない時代になってきたことからコ
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