本みりんは酒税の関係から価格、生産量とも安定した商品。酒販免許緩和でスーパー、ＣＶＳなどでの酒類取扱いが広がった分、生産量は伸びたが消費量は安定横ばい状況。顧客の中心は酒販店の配達で買い求めていた中高年主婦。和食料理に馴染みがあり、本格的な味にこだわる層が継続利用しているようだ。みりん風調味料と比べると標準小売価格で一〇〇円以上高いが売れ行きは安定している。従来は本みりん売場は酒類コーナーだったが、規制緩和からスーパーではみりん風、発酵調味料と同じコーナーでの陳列が増えている
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
