キッコーマン

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農水省、加工食品CFP算定ガイド改定

　農林水産省は18日、一般の飲食料品を対象にしたカーボンフットプリント（CFP）算定の基本的な考え方をまとめた「加工食品共通CFP算定ガイド」を改定・公表した。昨年4月に初公表した同ガイドを実践的な観点で見直した。キッコーマン、森永製菓の2社が参加した…続きを読む

　新発売された業務用商品の中から、業務用一次卸のヤグチが太鼓判を押す商品を毎号ピックアップ。同社より寄せられた新商品情報の中から、店舗プロデューサー、飲食コンサルタントらの専門家と外食レストラン新聞編集部が、主に「メニュー開発の即戦力」「味の完成度が高…続きを読む

商品概要：新「キッコーマン　シャリっと冷やそうめん」シリーズ。牛テールのうまみと7種の国産野菜だし、ナシ果汁を使ったさっぱりとした味。淡い色合いを生かす、薄口醤油仕立て。同シリーズは、つゆを冷凍庫で8時間凍らせるだけで、シャリシャリとした食感の冷やそう…続きを読む

　日本食糧新聞社主催の食品経営者フォーラム1月例会が24日、ホテルニューオータニ東京で開かれ、「激動する世界情勢と企業経営」をテーマに、キッコーマン取締役名誉会長取締役会議長・茂木友三郎氏が講演した。　現在の世界情勢が食品産業に与える影響や生産性向上…続きを読む

　キッコーマンの中野祥三郎社長CEOは25年、高成長を続けながら将来に向けて投資する。国内は豆乳の新たな需要喚起策が奏功し、祖業の醤油やほかの調味料も堅調。海外事業も順調に拡大して、米国の第三工場が春から稼働する。現地ベースで好況だった国内外の25年業…続きを読む

　●発酵・醸造文化や技術を発信　キッコーマンは大阪・関西万博で経営理念にする食文化の国際交流を促進した。6月に海外のトップシェフ3人を同時に招き、京都の老舗料亭ととともに、サステナビリティなどをテーマにした料理を提供した。過去に例のないドリームチーム…続きを読む

　日本食糧新聞社主催の食品経営者フォーラムは、キッコーマン取締役名誉会長取締役会議長・茂木友三郎氏を迎え、1月21日にホテルニューオータニ東京で講演会を開催する。テーマは「激動する世界情勢と企業経営」。ぜひご参加ください。　▼会合名＝食品経営者フォー…続きを読む

　フランス産の新酒ワイン、ボージョレー・ヌーボー（BN）が20日午前0時に販売・消費が解禁された。輸入各社は解禁イベントを開催。価格が高止まりしBN市場が縮小傾向の中、秋の風物詩として気軽に楽しめるハーフボトルの提案や解禁日以降も長く旬を楽しんでもらう…続きを読む

　キッコーマンは3日、米国のデルモンテ・フーズの破産報道を受け、グループで永久取得している、アジア・オセアニア地域でのデルモンテ加工食品の商標・販売権に即座の支障は生じない認識を示した。今後も日本でデルモンテマークの商品を販売する。　3日にロイターな…続きを読む

　キッコーマンは3日、米国のデルモンテ・フーズの破産報道を受け、グループで永久取得している、アジア・オセアニア地域でのデルモンテ加工食品の商標・販売権に即座の支障は生じない認識を示した。今後も日本でデルモンテマークの商品を販売する。（吉岡勇樹）【詳細…続きを読む

　キッコーマンは、マンズワインが造るプレミアム日本ワイン「ソラリス」で、業務用チャネルに焦点を当てて販売拡大を図る。特に、インバウンド需要が高まるホテル・レストラン業態をはじめとした業務用チャネルへの提案を加速する。　足元のワインの販売は値引き率の圧…続きを読む

　日本アクセスと全国乾麺協同組合連合会（全乾麺）は17～18日、乾麺で日本最大級の祭典「The乾麺グランプリ2025inTokyo」を東京・駒沢オリンピック公園で開催した。　初日は天候に恵まれなかったが、2日間を通して昨年の来場者と売上げを上回った。…続きを読む

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