【前橋】天ぷら、揚げ物に使う食用油の寿命を伸ばすセラミック製品「アインボール」を開発した㈱アイン（前橋市、０２７２・６９・０３１１）はこのほど、油揚げ用フライヤーで行った試験で、現行の油使用期間三日間を一日延長することが可能との結果を得た。これは油揚げメーカーとの共同試験で明らかになったものだが、アインボールを使用すると油の酸化値の変化がゆるやかで、色調は延長した四日目でも通常の三日目と変わらなかった。また、油揚げ製品の色調も一日延長しても特に問題は認められず、その後に三七度
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