手洗いトピック：王将フードサービス・久御山工場 ハードと教育の充実で安心・安全な商品提供へ
ハードと教育の充実で「より安心・安全な商品」の提供へ ◆手洗いの指導は手順の意味の説明から 食品工場における一般的な入室手順は（1）ローラー掛け（2）手洗いと乾燥（3）手の殺菌（4）手袋装着--で、久御山工場でもこの手順で実施されている。新入社員への説明は各所属部署の所属長が、そして所属長に対する指導を岡崎氏が担当する。 「中でも手洗いに関する指導で心掛けているのは、手順の意味を説明することです。
ハードと教育の充実で「より安心・安全な商品」の提供へ ◆手洗いの指導は手順の意味の説明から 食品工場における一般的な入室手順は（1）ローラー掛け（2）手洗いと乾燥（3）手の殺菌（4）手袋装着--で、久御山工場でもこの手順で実施されている。新入社員への説明は各所属部署の所属長が、そして所属長に対する指導を岡崎氏が担当する。 「中でも手洗いに関する指導で心掛けているのは、手順の意味を説明することです。
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