○複数の製品群はハザードも管理項目も多くて複雑だが人の意識が最も重要 ◆共通項目に関する維持・改善が適切に実施 井村屋製菓（株）さんは、全く違う複数の製品群が製造され、一つの企業でありながら、複数の企業が統合されたような組織であるということが印象的でした。それぞれの製品で、製造方法や管理方法が全く異なり、共通の管理項目も少なく、製法や工場内レイアウトも複雑。さらに生産量も多いという特徴がありました。従って、システムの構築・
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