ゆであずきやあずきバー、肉まん・あんまんなど、歴史に残る数々の名品を世に送り出してきた井村屋製菓（株）。会社設立60周年に当たる今年を「新・起点」の年と位置付け、創業以来掲げてきた「特色経営」にこだわる一方、中国でのカステラ事業など新しい仕掛けも積極的に展開していく。そんな新生・井村屋を率いる7代目社長の浅田剛夫氏は、レストラン「アンナミラーズ」の立ち上げを経験、消費者ニーズの動きを知る外食事業の最前線にいた人物。時代の変化を読み、デザートのフルカテゴリーメーカーとして確固た
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