トップインタビュー：サンフレッセ・富澤愼太郎社長
2026.07.01
◆冷凍生地の製造技術をベースに、再現性とスピードを両立させた商品開発力で差別化 1952年に法人化し学校給食用パンを製造、現在は業務用製品をメインにパン・ケーキ・炊飯・給食の四つの事業を展開するサンフレッセ。業界に先んじて手がけた冷凍生地の製造技術…続きを読む
◇安全・品質・鮮度を追求し続け総合食品卸から食品製造業へ事業拡大 1955年に商店街の鶏肉小売店として創業した（有）鳥利商店を、94年に飲食店向け食肉卸（株）プレコフーズへ組織変更し、高波幸夫社長の下、時代に先駆けた食の安全・品質・鮮度の追求、「点…続きを読む
◇創業の精神「健土健民」の下、「食の持続性」の実現による企業価値向上と社会課題解決を目指す 1925年創立の北海道製酪販売組合をルーツとし、グループ会社と共に牛乳・乳製品、飲料・デザート類のほか、酪農に関わる飼料・種苗などの事業を展開し、2025年…続きを読む
◆日本生協連と全国の生協で情報の共有化を図り、商品事故の予兆をいち早くつかんで対応できる体制を整えています 各地の生協や生協連合会が加入する全国連合会で、全国の生協の中央会的役割を担うほか、コープ商品の開発と会員生協への供給などを行い、今年創立75…続きを読む
◇世界の食と健康に貢献する「グローバルスペシャリティ企業」へ 理化学研究所をルーツとし、1949年に天然ビタミンAの製造・販売から事業をスタートさせ、その技術を基に事業の多角化を進めてきた理研ビタミン（株）。食品、改良剤、ヘルスケアの三つのコア事業…続きを読む
◇新ビジョン「楽しい味で世界にプラスを。」を追求し、国内外の市場拡大を目指す 1966年、焼き肉のたれ「焼肉一番」の製造・販売で事業を開始した（株）ダイショー。その後「味・塩こしょう」、各種鍋スープ、「スープはるさめ」など生活者のニーズを捉えた商品…続きを読む
◆高付加価値製品を開発し、クリニカルフーズ市場のシェア拡大と収益力向上を目指す 森永乳業（株）の病態栄養部門として1978年に設立された森永乳業クリニコ（株）。設立当初から全国各地に人員を配置し、医療・介護現場の食のニーズや課題に応える形で流動食や…続きを読む
◆5期連続黒字を達成 米ぬかのさらなる有効活用に挑む 1947年の創業以来、米ぬかの高度活用と米油の精製技術を強みとし、業界をけん引してきたボーソー油脂（株）。主力製品である米油をはじめ、米油の製造過程で生み出される脱脂米ぬかなどの副産物を有効活用…続きを読む
◆「ブランド価値向上」「新規チャレンジ」「組織風土」の三つをキーワードに新たな価値提案を目指す 1924年に創業し、63年にコーンフレーク量産化に成功後、菓子とシリアルの両輪で成長してきた日清シスコ（株）。91年に日清食品グループの一員となり、昨年…続きを読む
◇選択と集中で事業モデルを変革しデリアブランドの認知度向上に挑む キユーピー（株）の子会社として1975年に誕生し、今年7月に創立50周年を迎えたデリア食品（株）。 サラダを中心に惣菜や米飯などを全国6カ所の生産会社で製造し、量販店やEC、ドラッ…続きを読む
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