トップインタビュー

　◆独自のバリューチェーンを強みに　冷凍麺の国内外への展開や体制最適化で成長企業へ 　1931年に米穀商として創業、49年に製麺業にシフトし、画期的な商品を世に送り出し市場をけん引してきたシマダヤ。麺専業で培った独自のバリューチェーン（開発から製造、販…続きを読む

　◆冷凍生地の製造技術をベースに、再現性とスピードを両立させた商品開発力で差別化 　1952年に法人化し学校給食用パンを製造、現在は業務用製品をメインにパン・ケーキ・炊飯・給食の四つの事業を展開するサンフレッセ。業界に先んじて手がけた冷凍生地の製造技術…続きを読む

　◇契約生産者に寄り添う原料調達会社へ　農業の持続可能性の向上にも挑む 　カルビー（株）のグループ会社として、ポテトチップスの原料ジャガイモの安定供給を図るため、1980年に設立されたカルビーポテト（株）。現在、北海道から鹿児島まで全国に約1600戸の…続きを読む