1974年に創業し、アルミ鍋入り「鍋焼うどん」や「お水がいらない」シリーズなど、量販店やコンビニエンスストア（CVS）向け冷凍調理麺の製造・販売を手がけている（株）キンレイ。今年、創業50周年を迎えた同社は白潟昌彦社長の下、組織力の強化に取り組みつつ、国内3拠点目となる亀山工場をいち早くフル稼働させ、売上高250億円を目指す。
［聞き手］日本食糧新聞社 代表取締役社長 杉田尚
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