「（豚が）心配でラーメンを食べられなかった。安心して食べられる。おいしい」と在日ムスリム（イスラム教徒）の女性から感激の声が上がった。訪日・在日ムスリムの「日本食」としての「ラーメンを食べたい」という潜在ニーズは高く、期待の新市場として業界の注目を集めている。マレーシアハラルコーポレーションのローカルハラル認証を取得した南薩食鳥、林泉堂2社の「ハラールラーメン」を紹介する。
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