●イタリア食材の魅力に取りつかれ 食品バイヤー向けアンテナショップ開設 ジャパンソルト・大川洋社長 ＊ ジャパンソルトは、北はアメリカ北部から南はメキシコ、オーストラリアまで、国内外の各地域から仕入れた塩を取り扱う。その数約1000種類。約10年前から手掛けているのがパスタやワインなどイタリア食材だ。 「イタリアに天日塩を探しに行き、シチリア・トラーパニのサルト社
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