パティスリーでも応用可能な「エンサイマダ」。ベーカリーとの垣根低下を象徴するアイテム
●神秘の伝統菓子 マヨルカ島発 独特なふわふわ感 コト提案が進む食品市場の中でも、発祥のバックボーンを付与したストーリー性の訴求は、需要喚起に有効だ。 「エンサイマダ」は味覚はもちろん、購買心理を刺激する魅惑的な“ストーリー”を持つ、注目のアイテム。14年からリテールで徐々に認知を高めると、15年には大手メーカーが遂に商品化、メジャーデビューを果たした。「エンサイマダ」は、スペイン「マヨルカ島」発祥の伝統菓子。直訳すると何
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