脱脂大豆を衣に使った低糖質の豚ロースカツ
【関西】冷凍食品の串カツなどを主に製造する京都の八幡フーズは「低糖質」シリーズ第1弾として、脱脂大豆フレークを衣に使った糖質50％オフの豚ロースカツやコロッケなどの揚げ物4品を5月から発売した。揚げ物を低糖質に仕上げるキモは大豆フレーク衣で、食感はパン粉に近づけるのではなく、大豆の香ばしい風味を生かした仕上がりとなっている。 同シリーズの特徴は、パン粉を使う通常の揚げ物に比べて糖質50％オフを実現しながら、大豆フレーク衣に含まれる食物繊維やイソフラボン
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