「日本食品科学工学会 第57回大会」9月1～3日開催 東京農業大学・喜田聡教授が語る
◆脳栄養学の可能性といま 脳強くする食品も夢じゃない！！ テレビ番組などで脳科学がブームとなる中、「強い脳をつくる食品も夢ではない」と語るのは、東京農業大学応用生物科学部バイオサイエンス学科の喜田聡教授。 「脳栄養学」という新しい学問分野を開拓し、食品のもつ栄養素が脳に与える影響について研究している。 喜田教授によれば「この20年ほどの脳科学の発達はめざましい。最新技術を駆使すれば、脳機能に対する
◆脳栄養学の可能性といま 脳強くする食品も夢じゃない！！ テレビ番組などで脳科学がブームとなる中、「強い脳をつくる食品も夢ではない」と語るのは、東京農業大学応用生物科学部バイオサイエンス学科の喜田聡教授。 「脳栄養学」という新しい学問分野を開拓し、食品のもつ栄養素が脳に与える影響について研究している。 喜田教授によれば「この20年ほどの脳科学の発達はめざましい。最新技術を駆使すれば、脳機能に対する
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
