「食品産業 平成貢献大賞」受賞企業：エーデルワイス 本物のおいしさ創り続け
比屋根祥行 代表取締役社長
「ヴィタメール マカダミア・ショコラ」
●沿革
1966年、比屋根毅氏により創業。欧州の伝統菓子の技術を踏襲し、厳選された素材の持ち味を生かす「アンテノール」、フランスの伝統的なパンと日本の豊かな素材を融合させた「ルビアン」、ベルギーを代表する王室御用達チョコレート「ヴィタメール」などの有名ブランドを多数展開。
●表彰理由
毎年コンテストに参加してさまざまな賞を受賞。未来を担う人材育成
