2020新春の抱負:DAGASHIで世界を笑顔にする会・秋山秀行代表理事

菓子 キーパーソン 2020.01.13 11996号 04面

 ●子どもたちに笑顔を
 今まで、駄菓子という定義も業界もあいまいであり、組合も存在しませんでした。このことは、否定的にとらえるのではなく、日本人の特性だと思っています。
 昔から庶民の生活の中に自然に生まれ、海外を含めいろんな素材や文化を取り入れて融合され、和菓子業界、洋菓子業界、もっと言えばビスケット、チョコレート、飴(あめ)業界と細分化されてきました。日本人特有の技術が拡散されたのです。
 そこで、

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