梅酒の手作り体験ができる
店舗のコンセプトなどを説明する菅健太郎氏
梅酒メーカーのチョーヤ梅酒は11日、梅シロップや梅酒作りが体験できる専門店「蝶矢」を神奈川県鎌倉市に開業した。18年に開いた京都店に続く2号店となる。梅1粒から梅酒が作れる小容量サイズの専用キットを揃え、梅酒作りのハードルを下げたのが最大の特徴だ。梅需要の減少が続く中、日本独自の梅文化に触れられる場として若者との接点を創出する。
事業責任者の菅健太郎氏によると、日本の梅の作付面積は過去10年で20％減少しているという。「このままでは日本の梅文化が衰
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