ルポ＆インタビュー：アレフ 小樽ビール銭函醸造所＆小樽ビール醸造所・小樽倉庫No.1
JR函館本線・銭函駅より車で約5分の場所にあるアレフ小樽ビール銭函醸造所
観光名所である小樽運河沿いの倉庫群の一角に位置する小樽ビール醸造所・小樽倉庫No.1。隣には、びっくりドンキー小樽運河店が併設されている
◆麦芽、ホップ、水、酵母のみを使用 ドイツ伝統の醸造法で造るビール
ハンバーグ専門店「びっくりドンキー」を全国に約340店舗展開する（株）アレフ。1995年、ビアパブ併設の醸造所「小樽ビール醸造所・小樽倉庫No・1」を小樽運河沿いに開業し、ビール事業に参入した。99年には第2工場の「小樽ビール銭函醸造所」を開設。オーガニックの麦芽とホップ、水、酵母だけを使い、ドイツ伝統の醸造法で造るビールは、独自ブランドの「小樽ビール」として、また、びっくりドンキ
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