絶妙な力加減で“タガ”を締める
【関西】菊正宗酒造は、樽酒で使用する酒樽の自社製作を2月（実質3月）から開始した。同社は、酒樽を製作する専門業者から仕入れていたが、年々、廃業などで専門業者が減少しており、「樽詰め商品」や「樽酒の瓶詰め商品」の製造量を維持するために酒樽を自社で製作することに至った。 菊正宗酒造は、樽酒を瓶詰めにした商品を65年ごろから発売し、近年売上げを伸ばしている。しかし、樽酒に使用される酒樽を製作する業者は廃業などで年々減少し、今や全国でも十数社しか残っておら
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