【関西】カネス製麺は3月1日、「超粗挽き蕎麦『碧粋』」＝写真＝を発売する。希望小売価格330円（税別）。
皮のついた玄そばを丸ごと製粉する「石臼製法」で、熱の発生が少なく香りが強く引き立つ。超粗びきそば粉を使い、かむときの味や香りが感じやすい。
食感にもこだわり、手打ちそば屋の自家製粉のような歯切れの良さや、食べ応えのある太麺仕様でそばにこだわりやオリジナリティーを求める層に訴求する。（服部泰平）
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