宇根和孝島再生プロジェクト代表
パイン加工品を冷凍で流通することで地元流通主体から全国流通へと広がる
●円安加速、国産品見直しをアシスト
特殊冷凍技術を活用して「Freezing as a Service（略称：Faas＝サービスとしての冷凍）」事業を展開するデイブレイクは、「国産食材の再発掘＆流通強化プロジェクト」を5月にスタートした。
急速な円安の影響などで、食品の値上がりが続いている。ウクライナ情勢、さらなる円安の加速などで脱却の糸口は見えていない。量販店、飲食店などのバイヤーから「海外品と国産品の価格差がないなら、
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
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パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
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データで発見！都道府県のNO.1――
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県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
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