骨なしもも肉（ニンニクショウガ醤油ベース）4ピース6$95￠、8ピース12$95￠

名古屋ウィング（テリヤキソースで絡め、黒コショウとごまをまぶした唐揚げ）4ピース9$95￠、8ピース17$95￠

ウィング（ガーリックソルト風味）4ピース9$95￠、8ピース17$95￠

唐揚げ弁当（骨なしもも肉の唐揚げ、ご飯、サラダ）4ピース10$95￠、6ピース13$95￠

唐揚げおにぎり弁当（骨なしもも肉の唐揚げ2ピース、おにぎり2個、卵焼き、サラダ）13$95￠

唐揚げカレー弁当（骨なしもも肉の唐揚げ3ピース、ご飯、カレーソース、サラダ）14$95￠

唐揚げサンドイッチ　オリジナル7$95￠、スパイシー8$95￠

ホームメードのタルタルソース（＄2）、スパイシーマヨ、スイートチリソース、ポン酢ソース、ランチソース（各1＄）

　●下味付きの肉にソースを別添

　フライドチキン・サンドイッチの人気の流れはまだ続くが、ニューヨークに日本の唐揚げ専門店が誕生。その名も、日本語の鳥／鶏（とり）と、スペイン語とフランス語でGoodを意味するBien。漢字で書けば、鶏美園。

　同店の唐揚げは、ニンニクショウガ醤油ベースのボーンレスサイ（骨なしもも肉）、ニンニク塩味のウィング（手羽先）、テリヤキソースに黒コショウとごまをまぶしたナゴヤウィング（名古屋手羽先）の3種だ。健康リテラシーの高いアメリカの消費者のために、グルテンフリーにこだわり、小麦粉ではなく片栗粉で揚げ、グルテンフリーの醤油を使っている。

　フライドチキンと違い、肉自体にしっかり下味が付いているのが、日本の唐揚げ。だが、ソース文化に慣れたアメリカ人に対応するために、ホームメードのタルタルソース、スパイシーマヨ、スイートチリソース、ポン酢ソース、ランチソースの5種類を別売で揃えている。

　外はパリッと中はジューシーな唐揚げサンドイッチや、唐揚げとセットになった弁当3種もメニューに載せている。中でも、唐揚げおにぎり弁当が人気だ。

　ほかに、単品のおにぎり（2＄95￠）やタコ焼き（6個8＄95￠、12個16＄95￠）も提供。サイドのポテトフライは、日本風に梅昆布茶やユズ風味の塩の選択もできる。唐揚げは、注文を受けてから揚げるので、揚げたての熱々が食べられる。おにぎりは、その日に手作りでにぎり、防腐剤などは一切使用していないとのこと。

　同店を経営するTICレストラングループは、ほかに、来々軒、茶菴、酒蔵、しゃぶ辰などニューヨークで人気の店を展開している。

　●店舗情報

　「トリ-ビエン（Tori-bien）」

　所在地＝220 East 9th Street New York New York