ニッコクソフトは7日、東京都千代田区の東京国際フォーラムで「健康と食の安全・安心について一緒に考えてみませんか？」と題したセミナーを開いた。当日は食品メーカーや卸など関係者約100人が出席、食事コントロールによる健康対策やトレーサビリティの構築、生産管理システムなど多岐にわたる内容の講演が行われた。 第1部では女子栄養大学の川端輝江教授が「メタボリックシンドロームにならないための食事法」について講演。四群点数法による食品摂取量の計算方法を解説すると
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