日本の地域の食文化を世界に発信し、持続可能な社会の実現につなげようと、社会の中で持続するガストロノミー日本・欧州フォーラム（SGS）は15日、「SGS奈良フォーラム」＝写真＝を奈良県桜井市のなら食と農の魅力創造国際大学（NAFIC）セミナーハウスで開催した。産学官から多彩なゲストを招き、SDGsを念頭に置いたサステナブルな視点から、各地の食文化が社会・経済の発展に寄与する道筋を話し合った。
SGSは2年前、持続可能なフードエコシステムのグローバルな
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