食品分析開発センターSUNATECは10月から「食品品質管理士」の初級講座を開講した。
同講座は、食品の安全管理を科学的根拠に基づいて実行できる技術者の養成を目的として、食品製造の衛生管理・品質管理に必要な法令や、基礎知識などを体系的に習得できるオンライン講座である。
受講者は、同センターが独自に開発したテキストを使用して「食品安全などに関する法令」「HACCPの導入と運用」「リスク管理（微生物編、化学物質編、異物編）」「サンプリングおよび検査」「原材料、包装資材の管理」
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