にしむら、米沢で展示商談会開催 地域食材の魅力発信
庄内産「真フグのドレス」を使ったバーガーなど提案
グランドホクヨウ（米沢）で開催した展示商談会
【東北】業務用卸のにしむら（山形市）は8日、山形県米沢市で展示商談会を開催。コロナ禍から回復基調にある外食産業を応援しようと、食品メーカーなど101社が出展し、年末年始の商戦を見据えた新商品やロングセラー商品を提案した。会場では和食、洋食、中華の各ジャンルに応じて、ブースを集約。試食などメニュー提案を強化したことに加え、関連する食材同士の相乗効果にも期待した。
自社企画ブースでは、山形県産の生鮮食品や加工品のラインアップを展開。庄内浜で養殖された真
