梅乃宿酒造、低脂肪豆乳を清酒酵母で発酵 世界初の豆乳リキュール USS製法原…
2026.10.16
【関西】梅乃宿酒造は、低脂肪豆乳を清酒酵母で発酵させて造ったイソフラボン入りのリキュール「SOYVIGNON（ソイヴィニヨン）を19日、発売する。不二製油が開発した大豆を「豆乳クリーム」と「低脂肪豆乳」に分離する「USS製法」を使い、低脂肪豆乳と清酒…続きを読む
【関西発】梅乃宿酒造は、インド大使館御用達として知られる東京の人気レストラン「インド料理ムンバイ」とのコラボレーション第2弾として、銀座店（東京都中央区）で日本酒仕込みのリキュールとおつまみのペアリングを楽しめる「おつまみディナーメニュー」を、6月2…続きを読む
【関西】梅乃宿酒造は、4月の東証スタンダード市場への上場を記念し、これまでにないプレミアム梅酒「AFULL 刻覚（あふる ときさめる）」＝写真＝を15日、発売した。同社が130余年にわたり受け継いできた酒造りの技術の粋をすべて注ぎ込んだ至高の逸品。容…続きを読む
【関西】梅乃宿酒造は24日、東京証券取引所スタンダード市場に上場した。初値は売り出し価格（1株600円）を上回る900円で、終値は1050円となった。 同社は1893年に現在の奈良県葛城市で創業した日本酒蔵。「新しい酒文化を創造する」というパーパス…続きを読む
【関西】梅乃宿酒造は24日、東京証券取引所スタンダード市場に上場した。初値は売り出し価格（1株600円）を上回る900円で、終値は1050円となった。（藤林敏治） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
【関西】梅乃宿酒造は、梅乃宿のファンが集うオンラインコミュニティ「梅乃宿KURABU」のメンバーを招き、ファンの声を直接反映させた日本酒を完成させた。出来上がりを確認したファンからは、イメージ通りの仕上がりに驚きの声が上がった。5月に開催する同社の蔵…続きを読む
【関西】梅乃宿酒造は、奈良の銘店・企業と取り組むプロジェクト「奈良エクスペリエン酒」の一環として、奈良発のスペシャルティーコーヒー専門店「ロクメイコーヒー」とコラボレーションし、梅乃宿のジャパニーズクラフトジン「UMENOYADO GIN」を使ったコ…続きを読む
【関西】梅乃宿酒造は「猫の日」（2月22日）に合わせ、人気リキュールシリーズ「大人の果肉の沼」からオリジナル“ねこ沼”ステッカー付き「PARLORあらごし 大人の果肉の沼」＝写真＝を同社公式オンラインショップ限定で9日から数量限定で販売している。 …続きを読む
【関西】奈良県葛城市の地酒蔵「梅乃宿酒造」は、毎年同市内で開催される「二十歳の集い」に出席した二十歳を迎える若者に同社最高峰の日本酒を贈る活動に取り組んでいる。若者の日本酒離れが懸念される中、「初めての一杯はおいしい日本酒を飲んでもらいたい」との思い…続きを読む
◇価値創造へ、食品産業の挑戦 キーワード：地域振興 共創共存 梅乃宿酒造は、地元の奈良県の観光資産や食文化と酒を掛け合わせた体験型プロジェクト「奈良エクスペリエン酒（シュ）」を展開している。酒を通じ県内の名店や企業とコラボレーションを図っている。…続きを読む
【関西】梅乃宿酒造は、奈良県葛城市の同社で梅乃宿のファンが集うオンラインコミュニティ「梅乃宿KURABU」のメンバーと蔵人で意見を出し合いながら一緒に日本酒を造り上げる新プロジェクト「ワクワク日本酒体験ラボ」を展開している。 「お客様と共に理想の日…続きを読む
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