やまう

「やまう」に関する記事が
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全漬連・漬物価値創造委員会、消費拡大目指し方針など共有

　全日本漬物協同組合連合会（全漬連）の漬物価値創造委員会は、漬物の消費拡大を目的にインナーマーケティングと食育の2軸で価値の再認識と発信に向けて活動している。このほど東京都内で開催した第2回委員会では両チームの参加メンバーが集い、各方針説明および活動内…続きを読む

　やまうの25年度（1月期）全体の売上げは前年をやや上回って着地した。上期は米価高騰や物価高、価格改定を背景とした買い控えで厳しい状況だった。下期は新規導入が増え、上期の成績をフォローした。　主力の一つである福神漬けは、安定した需要があるものの伸び悩…続きを読む

　やまうは6月1日～10月31日出荷分までの期間限定で、「レモンナムル」＝写真＝を新発売する。　4種の野菜のうまみにレモンの爽やかな風味を加え、近年の猛暑や酷暑が通常となりつつある夏の食卓に提案する。　同商品は大豆モヤシ、ニンジン、ワラビ、キクラゲ…続きを読む

商品概要：抜群の歯切れをもつ山クラゲを存分に味わえるよう、単体で使用した。ごま、ごま油、唐辛子、オイスターエキスの香味と辛み、うまみを利かせながら、さっぱりとした味にしている。商品名：山クラゲメーカー：やまう価格： 240円（参考小売価格、税抜き…続きを読む

商品概要：国産大豆モヤシ、ニンジン、ワラビ、キクラゲを彩りよく配合した。コチュジャンの深い味わいが、具材のうまみを引き出し、ごま油とすりおろしニンニクで味をまとめている。商品名：ビビンバメーカー：やまう価格： 240円（参考小売価格、税抜き）容…続きを読む

商品概要：発酵熟成させたザーサイを厚めにスライス。オイスターエキスのうまみとごま油の風味を利かせた。隠し味に豆板醤、すりおろしニンニク、コショウの香味と辛み、うまみを添えている。商品名：ザーサイメーカー：やまう価格： 240円（参考小売価格、税抜…続きを読む

商品概要：塩漬けして乳酸発酵させたザーサイをさらに香辛料に漬け、食感の良い厚切りにした。コリコリ食感と豊かな香辛料の風味が楽しめる。北海道産ホタテ貝ひもと輪切りキュウリを合わせ、各種香辛料とごま油の香味、貝ひもと超特選薄口醤油のうまみを利かせた。素材ご…続きを読む

　やまうは、春夏の新商品に惣菜タイプの漬物4品を発売する。　北海道産ホタテ貝ひも入りの「皇帝搾菜」＝写真（上）＝は3月1日から発売。塩漬けで乳酸発酵したザーサイをさらに香辛料に漬け、厚切りでコリコリ食感が楽しめる。ホタテ貝ひもと輪切りキュウリを合わせ…続きを読む

　やまうは量販店を中心とする新規導入の増加と物価高による既存の買い控えが重なり、売上げは前年並み、数量は前年をやや下回った。主力のデリカカップ（DC）シリーズは人気の「赤しば漬」をはじめ順調に推移。9月には新商品「梅しそひじき」を発売し、初速は非常に好…続きを読む

　やまうは地元応援の一環として、福神漬け計2000個を提供し、今年14回目となる「下北沢カレーフェスティバル2025」に協賛している。　下北沢カレーフェスは毎年10万人以上のカレー好きが集まり、専用マップでカレーの食べ歩きを楽しむ街歩き型イベントで、…続きを読む