食品衛生7S活動密着取材（2）マリンフレッシュ・本社工場 2025.01.01 ◇角野先生のコンサルに同行 ◆すぐに改善できる箇所から改善に着手 食品衛生7S（※）を導入した食品企業にはどのような効果が見られるのか。「月刊食品工場長」編集部は、食品衛生7Sを提唱するNPO法人食品安全ネットワークの名誉理事長で（株）角野品質管…続きを読む
食品衛生7S活動密着取材（1）マリンフレッシュ・本社工場 2024.12.01 ◇特集・清掃・洗浄・除菌2024 角野先生のコンサルに同行 ◆クレーム削減を目指しコロナ禍で一時中断した活動を再開 NPO法人食品安全ネットワークが2006年より提唱する衛生管理手法「食品衛生7S」。「整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌」のルールを構築…続きを読む
