全日本洋菓子工業会が総会 “勇気と笑顔と喜び”を 2025.05.30 全日本洋菓子工業会は25年度も、生活者に“勇気と笑顔と喜び”を届ける業界としての活性化を進める。22日、東京都内で開催した通常総会後の懇親会で小澤俊文理事長(コロンバン社長)は「コメ問題や(米国)関税問題など食品業界には厳しい諸課題が多いが、よいお菓…続きを読む
FABEX2025特集:第22回デザート・スイーツ&べーカリー展 課題解決や… 2025.04.28 全日本洋菓子工業会と日本食糧新聞社共催による「第22回デザート・スイーツ&ベーカリー展」では、洋菓子や各種デザート、ベーカリーメニューや世界的な注目を集める和菓子などのメニュー価値向上や高単価化、オペレーション効率化や人手不足など、業界の課題解決や活…続きを読む
FABEX2025セミナー:全日本洋菓子工業会・小澤俊文理事長 企業は自己完… 2025.04.21 ◇「これからやってくる困難な時代に経営者がやるべきこと」 協同組合全日本洋菓子工業会理事長の小澤俊文氏(コロンバン社長)は15日、本紙主催の展示会「FABEX2025」で「これからやってくる困難な時代に経営者がやるべきこと」のタイトルでセミナーを行…続きを読む
FABEX2025:第18回アシエットデセール・コンテスト 森口昌康氏が優勝 2025.04.21 ●本命・市原氏抑えダブル受賞 全日本洋菓子工業会と日本食糧新聞社共催による「第18回グラス(氷菓)を使ったアシエットデセール・コンテスト」の決勝大会が15~16日、「第22回デザート・スイーツ&ベーカリー展」内で開催された。事前審査を通過した12人…続きを読む