FABEX2026：第19回アシエットデセール・コンテスト 米倉佑香氏が優勝
写真左から準優勝の片岡孝二氏、優勝&ガストロミー・ジェラート賞の米倉佑香氏、第3位の細谷由実氏
優勝した米倉氏作品。「ガストロノミー・ジェラート賞」とのダブル受賞。完成度に加え、作業所作や工程の円滑さでハイレベルを示した
●ガストロノミーとW受賞
全日本洋菓子工業会と日本食糧新聞社共催による「第19回グラス（氷菓）を使ったアシエットデセール・コンテスト」の決勝大会が15～16日、東京ビッグサイトで行われた「第23回デザート・スイーツ＆ベーカリー展」内で開催された。事前審査を通過した12人の若手パティシエが実演形式で技術を競い、スタジオ・シュゼットの米倉佑香氏が優勝した。作品の完成度に加え、作業中の所作や時間配分、発想力など総合的な評価が高く、23年から制定のガストロノミ
