おいしい減塩&かるしお特集:明星食品 「評判屋」袋麺を一新
2026.08.25
●「しおケアカップ」も柱 明星食品の「明星 評判屋」は、袋麺・カップ麺市場における減塩訴求ブランドとしてのシェアを確立している。今秋、約7年ぶりとなる大幅リニューアルを実施し、同ブランドの袋麺をノンフライ麺に改良する。同社は同ブランドと、同社が開発…続きを読む
商品概要:「明星 中華三昧」シリーズ新アイテム。四川料理の名店、四川飯店が監修。麺は、しなやかで弾力のあるノンフライ麺。ソースは、牛と豚のうまみをベースに、赤味噌と豆板醤、甜麺醤でコクを出し、赤唐辛子と花椒の痺れる辛さが特徴のソース。ふりかけは、すりご…続きを読む
カップ麺が約3分の2を占める即席麺市場だが、今秋は袋麺の活性化が伸長の鍵を握りそうだ。同市場では利益率が高い定番商品が伸長し、袋麺は特にその傾向が強い。さらに、レシピ提案などを通じた袋麺の魅力訴求に、各社が従来以上に注力しており、反響を得ている。春から…続きを読む
明星食品の26年3月期の即席麺販売実績は、通年で主力の袋麺「チャルメラ」、カップ麺「一平ちゃん夜店の焼そば」などが好調だったことで、増収増益を達成した。今期は、現在の消費動向を取り入れた「新・明星 五重塔戦略」を基に、上期では「一平ちゃん夜店の焼そば…続きを読む
即席麺市場は、簡便性やコスパの良さなどを強みに消費者から支持され、底堅い需要に支えられている。25年度(25年4月~26年3月)は前年の実績を若干割ったものの、高い水準を維持した。今期は、一部のメーカーを除き、すでに各社が値上げを実施している。原材料…続きを読む
商品概要:築地銀だこ監修のカップ焼そば。看板メニュー”ぜったいうまい!!たこ焼”をイメージし、“まるでたこ焼!?”と思わせる味わいを表現した。麺は、しなやかでもっちりした麺。ソースは、築地銀だこのたこ焼きをイメージした甘濃い味わいに、タコのうまみや、香…続きを読む
商品概要:「明星 一平ちゃん夜店の焼そば」シリーズ新アイテム。麺は、適度な弾力があり、食べ応えのある麺。たれは、豚のうまみをベースにごま油やブラックペッパーで特徴をつけ、レモン香料でアクセントをつけた食欲をそそる香ばしい塩だれ。別添は、ガーリックマヨ…続きを読む
明星食品は22日、千駄谷小学校(東京都渋谷区)で、同社がCSV経営の一環として取り組む、地域共創プロジェクト「もぐもぐClassroom」を開催した。同社本社の向かいにある同校の小学5年生を対象に、同社社員が出張授業を行うもので、22年度から実施して…続きを読む
商品概要:「明星 チャルメラ」シリーズ新アイテム。袋麺「明星 チャルメラ <油そば>」をカップ麺に仕立てた。麺は、ホタテだしを練り込んだ、しなやかでもっちりした麺。たれは、北海道産ホタテ100%を使用しただしとチャルメラらしいスパイスを利かせた濃厚醤油…続きを読む
商品概要:「明星 評判屋」シリーズ新アイテム。うまみ引きたつ五島灘の塩と、カツオと昆布のうまみに爽やかな梅の味わいを加え、塩分30%カットを感じさせない豊かな風味を実現した。麺は、しなやかで歯切れの良い麺。ソースは、カツオと昆布のうまみをベースに、梅肉…続きを読む
商品概要:東京、西新宿にある完全予約制のラーメン店、らぁ麺や嶋の“白醤油らぁ麺”の味わいをカップ麺で再現。麺は、しなやかでつるみのあるノンフライ麺。スープは、鶏をベースに魚介などを利かせ、白醤油のまろやかな甘みと厚みのある醤油スープ。別添は、特製トリュ…続きを読む