中央味噌研究所、「全国味噌鑑評会」出品数増加に転じる 色・香り・味を4段階評…
2026.10.23
中央味噌研究所は14～23日の期間中、東京都内で「第67回全国味噌鑑評会」の審査会を6日間に分けて開催した。これは、味噌の品質向上を目指し、技術の研さんを図ることや、消費者の認識を深めて食生活の向上と味噌技術の健全な発達に寄与することを目的に実施。今…続きを読む
中央味噌研究所は11月20日、「第66回全国味噌鑑評会」で入賞した味噌の公表と表彰式を東京都内で実施した。最優秀賞に当たる農林水産大臣賞は村田味噌「むらた蔵白みそ」や盛田「名古屋八丁みそ」など計6点に授与された。同日には出品味噌すべての一般公開展示も…続きを読む
中央味噌研究所は15～29日の会期中、東京都内で「第66回全国味噌鑑評会」の審査会を5日間に分けて実施した。中央味噌研究所主催、後援は農林水産省と全国味噌工業協同組合連合会（全味工連）。全国から集まった味噌287点を12品目別に区分し、各都道府県の試…続きを読む
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