緑茶特集

　2025年の緑茶輸出額は世界的な粉末茶需要の高まりで過去最高を更新し、入札単価も上昇するなど市場は活況だ。しかし、収益性の高い抹茶原料（てん茶）への生産転換が急速に進んだ結果、飲料やリーフ茶向けの煎茶原料が大きく不足する事態を招いている。生産者減少と…続きを読む

　◇静岡茶産業　キーパーソンに聞く 　◆静岡県経済農業協同組合連合会　営農総合対策部・清水直也部長 　静岡県全域で煎茶からてん茶への生産転換が24年から急激に進んでいる。一方、耕作放棄地増加や生産人口減少、肥料・エネルギー価格上昇といった課題は多い。そ…続きを読む

　◇静岡茶産業　キーパーソンに聞く 　静岡県島田市のハラダ製茶は前期（25年12月期）、売上高・利益ともに過去最高を更新した。今期は売上高600億円達成を目指す。また、3ヵ所のてん茶工場を新たに稼働させ、生産体制強化を加速させる。原田宗一郎社長は担い手…続きを読む

　吉田園は今期（2026年8月期）の状況として、上期で売上高は前年比2桁増と好調に推移した。通期での着地も前年比50％超を見込む。原料相場については、今年は一番茶の最初から上昇。近年茶業界全体では、原料調達面でのキャッシュフロー管理が非常に大きな課題と…続きを読む

　静岡県沼津市の茶通亭は5月、抹茶原料の安定供給を目的に専用粉砕機の稼働を開始した。契約農家などから調達した茶葉の加工を自社で手掛け、需要の急拡大に対応。今秋にはFSSC22000を取得予定。今後、抹茶と併せて、食べて楽しめる日本茶ペースト「日本茶ノ生…続きを読む

　名古屋市の妙香園は世界的な抹茶ブーム以後を見据え、飲料の枠を超えた戦略を模索する。そこで、地元漬物メーカーとお茶漬けを共同開発。初夏をめどに名鉄神宮前駅周辺の商業施設「あつたnagAya」内にある直営店（あつたnagAya店）のイートインコーナーでの…続きを読む

　つぼ市製茶本舗の春夏新商品は、リラックスに最適な「プレミアムジャスミンティーティーバッグ」「プレミアムジャスミンティーバタフライピーブレンドティーバッグ」で、2品とも最高等級の茶葉「銀毫（ぎんごう）」を100％使用する。注いだ瞬間にわかるワンランク上…続きを読む

　宇治茶の老舗である丸久小山園は、品質本位の茶づくりを理念に国産抹茶100％で商いを行う。茶をたてて飲む抹茶本来の楽しみを提供するにとどまらず、「低カフェイン抹茶」「低カリウム抹茶」（開発中）で、「事情があり抹茶を飲めない人」もフォローアップする。また…続きを読む

　山城物産が3月、独創的な新感覚・日本茶ドリンク「堀江　辻重庵ミックスジュース抹茶味」「堀江　辻重庵ミックスジュースほうじ茶味」を上市した。「ポップに日本茶を」に加えて、「大阪らしさ」「そこはかとない懐かしさ」をポイントにする。外国人観光客や日本の若者…続きを読む