息子がFRANCK MULLER GENEVE（FM）のクッキー12枚7000円也の代物を、GINZA SIX（GS）で買ってきた。時計は買えないので、クッキーを買って銀座を闊歩（かっぽ）してきたとご満悦だ。こちらは腰を抜かしそうである▼職場は銀座に…続きを読む
若年層の消費喚起は難しい。食品企業の多く、特に調味料メーカーから上がる声だが、食事が外部化して久しく、惣菜、冷凍食品がこれだけ普及すれば、調理の動機はもはや皆無なのかもしれない▼3月末に味の素社の珍しいイベントを取材したが、目的は若年層へのアプローチ…続きを読む
食品小売の24年2月期決算でSMの上位企業の規模の大きさが際立っている。営業収益を見るとSM最大手のライフコーポレーションが8097億円、フジが8010億円、ユナイテッド・スーパーマーケット・ホールディングスが7065億円、アークスが5915億円と1…続きを読む
「僕らは新商品が100年売れ続けるか、どれだけ先に届く菓子かを開発段階で考える」--田中屋せんべい総本家六代目の田中裕介氏は、FABEX展の講演で強調した。創業安政六年の老舗ならではの発想だろう▼和菓子は伝統と職人の世界観が良い意味でブランドを作り、…続きを読む
スーパー黎明期から第一線で指揮を執り、経営者として群を抜く実績を残してきたアークス横山清社長が、5月に社長を退任し代表権のある会長に就任する▼論旨明快な発言と有言実行の姿勢、高い知見と見識、懐の深さ、カリスマ性を備えた同氏の人間力に引かれる業界人も数…続きを読む
子どもの好みで「恐竜超伝説2劇場版ダーウィンが来た！」を見に行った。6600万年前の地球。大古の大陸で多様な進化をとげた恐竜たち。そのサバイバルヒストリーを、CG映像で再現している▼そんな恐竜を襲ったのが隕石衝突。火災や爆風などで命を落とした恐竜も多…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
