【中国発】三島食品は、独自考案の販促ツール「魔法の什器」で同社「ゆかり」シリーズの展開強化を図っている。同社のフラッグシップ商品「ゆかり」は、「かおり」「あかり」のふりかけ3姉妹としてSNSを中心に話題を集めたことから、その後「うめこ」「ひろし」「か…続きを読む
●調味料マニア好みの逸品 【関西発】京都・宇治にユニークなソースメーカーがある。創業77年の大洋産業は原料の野菜を酵素の力で溶かし込む独自の製法を50年以上前に生み出し、パパヤソースブランドを展開している。「喫茶店の銀皿ナポリタンソース」や有機ソー…続きを読む
●大容量タイプへ 【関西発】奈良市に本社を構えるやまと蜂蜜は、自社NB商品で稀釈タイプのコーヒーポーションパックの外装袋をチャック付きにリニューアルして新発売した。1袋当たりの容量を増やし大容量タイプにも変更したことで、個人はもとよりオフィスなどで…続きを読む
●奈良県三輪素麺工業協同組合など中心に発信 【関西発】奈良県の歴史ある名産「三輪そうめん」の動きが活発になっている。中心になるのは、奈良県三輪素麺工業協同組合、奈良県三輪素麺販売協議会、南都銀行、奈良県、桜井市、近畿経済産業局などの団体、金融、行政…続きを読む
【関西発】「伝統」と呼ばれるものの根底には、「これを何としても後世に残したい」とする人の切なる思いがある。その強い思いが時代を超えゆく「革新」を生み出し、「革新」の証跡が次代の「伝統」として受け継がれていく。日本最古の漬物とされる奈良県の「可須津毛瓜…続きを読む
【関西発】ケンミン食品が次代の柱として取り組むグルテンフリー（GF）事業の動きが、昨年末の直営店「健民ダイニング」の完全GF化以降、活発になっている。3月上旬から同店で新たにGF弁当を2種類販売し、レンコン、鳴門金時などを使用したものを「徳島県フェア…続きを読む
【中部発】日本最大級のバレンタイン催事、ジェイアール名古屋タカシマヤの「アムール・デュ・ショコラ」で、世界初となるコメ由来のホワイトチョコレートが初披露され、来場者の注目を集めた。 開発したのは、京都の抹茶スイーツブランド「つりい京都」。原料には、…続きを読む
●コメの炊き方にこだわり 【中部発】三重県四日市に16店舗を展開するおにぎりの桃太郎では、本店屋上の桃のオブジェから時間になると昔話の「桃太郎」が登場する演出が名物となっており、地元のみならず遠方からもファンが訪れる。テークアウトとイートインを兼ね…続きを読む
【中部発】静岡缶詰協会（静岡市清水区）は昨年8月に「缶詰王国」を商標登録した。缶詰生産量日本一を誇る静岡の魅力発信に弾みをつける。同時に子ども食堂や妊婦への寄付など、地域貢献にも注力。後藤康雄代表理事（はごろもフーズ会長）と山本達也理事・副会長（ホテ…続きを読む
●福井のブランド米使用した「いちほまれ味噌」発売 【中部発】味噌は世界的な健康ブームを追い風にするとともに、さまざまな料理の隠し味に使える点が評価されて輸出が着実に増加している。それに比べて国内市場は縮小傾向にあるが、味噌メーカー各社は風味や原料に…続きを読む
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