食品業界では、すでに新製品には“夏”を意識したモノが出始めている。そのうちのひとつが「辛さ」に特化したアイテムだ。今回はそんな、ガツンと辛い!新製品をランキング形式でご紹介。いずれも黒を基調としたデザインで、強烈な辛さばかりでなく、男性の好みに視点を置…続きを読む
食品の開発は、素材や味にこだわる一方で、環境や食シーンの変化にも敏感に反応する。現代人の必要に応じて、形や食べ方を変えてしまうという柔軟性をも持っているのだ。今回は、そうした新しい需要を見据え、創意工夫の末、従来にはなかった食べ方提案をしている製品をラ…続きを読む
“食”の好みは、意外と保守的なものだ。しかし日本の食品業界は、常に未知の味や新しい食感を求めて開発研究を重ね、今までにないおいしさを消費者に提供している。 今回は、そんな業界の挑戦から生まれた「定番食材と意外な素材の組み合わせ」に注目。ただ単に新たな組…続きを読む