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築地場外市場で販売されているミナミマグロのにぎりずし=25日、東京都中央区
静岡県の清水港に並んだミナミマグロ(丸新商店提供)
本マグロ(クロマグロ)に次いで高級とされるが、知名度が低いミナミマグロの人気を高めようと、漁業者団体が「南極マグロ」など新たな魚名の検討に乗り出す。 魚のプロが集まる東京・豊洲市場(江東区)では、おなじみのミナミマグロ。インド洋などで漁獲されるため、「インドマグロ」とも呼ばれる。冷凍物が主流で、
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