高級すし店などを展開する「銀座おのでら」による独自のすし研修で、講師役のすし職人（右手前から２人目）から、魚のさばき方を学ぶフィリピン出身の特定技能（外食）資格取得者たち＝２０２２年１１月、東京都世田谷区
出入国在留管理庁は２７日、労働者向けの在留資格「特定技能」を取得して日本に在留する外国人が２０２５年末時点で過去最多の３９万２９６人になったと発表した。熟練した技能を求められる「２号」は半年前の約２．６倍の７９５５人に急増。「１号」は外食産業で受け入れ上限に迫り、４月１３日から受け入れを一時的に停
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