【速報】明治・奈良先端科学技術大、食品業界初の食品異物混入識別法開発
明治は11月28日、食品への異物混入対策としてのパッキン識別法を新たに開発したと発表した。奈良先端科学技術大学院大学の金谷重彦教授と共同で食品工場において多用される合成ゴム製部品の「かけら」の識別で、AI技術を活用した識別の方法を開発。研究成果は10月12日に日本食品衛生学会第119回学術講演会で発表した。（青柳英明）
※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
