Hakutsuru Blanc（白鶴酒造）2024年8月23日発売
商品概要：アルコール分8％。日本酒用酵母とワイン用酵母を掛け合わせたハイブリッド酵母を使用し、通常の日本酒には含まれない爽やかでフルーティーな香りを実現。コメ由来の自然な甘みを引き出しつつ、料理とのペアリングの幅が広がるよう、甘みのバランスにこだわって開発した。白麹を使用することで、冷やしておいしく感じるクエン酸を多く含ませ爽やかな香りと相性のよいすっきりとした酸味を実現。アルコールの生成を抑えて発酵させる独自製法により、純米酒の低アルコール化を実現した。チーズや白身魚のカル
