商品概要：「発酵の旨味」シリーズ第9弾。国産大根をぬか漬にして乳酸発酵させたたくあんを、食べやすい味わいに仕上げた。素朴な味わいでありながらも、奥深い後味を感じられる。半割タイプの2本入りで、好みのサイズにカットして楽しめる。大根栽培に適した産地（山形県、宮崎県など）で栽培した大根を使用。契約農家と協力して肥培管理から実施し、たくあん用の白首大根を使用している。収穫した大根を3回にわたり漬け替えてじっくり乳酸発酵させることで、奥深いうまみと豊かな風味を引き出したたくあんに仕上
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