◆白いポタージュ鍋

〈材料・１人分〉

・カリフラワー…１００グラム

・鶏むね肉……………５０グラム

・タマネギ……中１／４個（５０グラム）

・マッシュルーム……２個

・エビ………………中２尾

・名古屋製酪『きのこのポタージュ』（または『じゃがいものポタージュ』）……カップ１

・小麦粉………………少々

・油・塩…………………少々

〈作り方〉

（１）カリフラワーは小房に分け、固めにゆでる。タマネギ・マッシュルームは薄切りにする。

（２）鶏肉は一口大に切り、小麦粉をまぶしておく。エビは背ワタを取り、塩と酒をつけておく。

（３）鍋に油少々を熱し、タマネギと鶏肉を弱火で炒める。カリフラワーと『きのこのポタージュ』と水カップ１を加え一度煮立ったら、エビとマッシュルームを加えて塩で味を整え、イタリアンパセリなどをあしらう。

●名古屋製酪　『きのこのポタージュ』『じゃがいものポタージュ』

『きのこのポタージュ』はマッシュルーム・本シメジ・マイタケをベースに、乳製品をブレンドしたまろやかなクリームポタージュ。『じゃがいものポタージュ』は国内産のジャガイモを丹念に裏ごしし、ブイヨンと乳製品で味を整えた風味よい逸品だ。各５００グラム・２００円。

名古屋製酪（株）（愛知県名古屋市、

フリーダイヤル０１２０・８３６・４３６３）