野菜ジュースでリゾット

「スジャータ 有機野菜100％　330ml」有機野菜のみ使用

夏に向かい日射しの力が増す季節。紫外線を繰り返し浴びて活性酸素が大量に発生すると、細胞が酸化し老化が進む原因に。身体の中からの紫外線対策として有用な栄養素を含む野菜、にんじんが注目されている。

にんじんはパセリやセロリと同じセリ科の植物。原産は中東・アフガニスタン付近とされ、世界各地に伝わり漢方薬で有名な「高麗人参」や野菜として普及したものなど、さまざまな品種が生まれた。近年は独特の青くささを抑える品種改良も進み、子どもにも食べやすい人気野菜となっている。

にんじんに多く含まれるβ-カロテン（ビタミンA）は皮膚や粘膜を保護し、肌のバリア機能を高める働きが確認されている。β-カロテンは皮の下に多いので、できるだけ皮ごと食べるのがおすすめ。

食物繊維やカリウムなど、健康維持に欠かせない成分も含まれているにんじん。手軽な野菜ジュースも上手に活用して、おいしく積極的に摂取しよう。

◆野菜ジュースでリゾット

＜材料・2人分＞

・「スジャータ有機野菜100％」……250ml

・たまねぎ……1/4個

・ベーコン……70g

・ごはん……200g

・塩、こしょう……適量

・パセリ（みじん切り）……少々

＜作り方＞

（1）ベーコンは角切りに、たまねぎは薄切りにする。

（2）フライパンでベーコンを熱し、たまねぎを加えて中火で炒める。

（3）たまねぎがしんなりしたら「有機野菜100％」とごはんを加え、混ぜながら加熱する。

（4）汁気がなくなってきたら塩・こしょうで味を調える。

（5）仕上げにパセリをふってできあがり。

レシピ：スジャータめいらくグループ

●スジャータ　「スジャータ　有機野菜100％　330ml」

有機野菜のみ使用

にんじんをはじめ15種類の有機JAS認証を受けた有機野菜でつくった野菜100％ジュース。200ml当たり350gの野菜を使用しており、フルーティで飲みやすい味わい。食塩、香料不使用。

330ml（12本入）、2,384円（税込、送料別）。

▼スジャータめいらく　オンラインショップ

https://www.sujahtaonlineshop.jp/

TEL 0120・21・6688（9～17時、日曜除）