◆賞味期限・消費期限延長を可能とするハードルテクノロジーを活用した食品保存技術を紹介
2019年12月17日、食品ニューテクノロジー研究会の定例セミナー（座長：鹿児島県大隅加工技術研究センター 所長 岩元睦夫氏、主催：日本食糧新聞社）が日本食糧新聞社内「食情報館」で、「ハードルテクノロジーの活用による食品保存と食品ロス削減」をテーマに開催された。その内容を紹介する。
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◇食品ロス
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