特集・宇宙食の歴史と未来：JAXA認証宇宙日本食9＝福井県立若狭高「サバ醤油味付け缶詰」
◆小浜産のマサバを使ったサバ缶詰
福井県立若狭高等学校・海洋科学科「サバ醤油味付け缶詰」
＊
福井県立若狭高等学校は2018年11月に「サバ醤油味付け缶詰」で宇宙日本食の認証を取得した。「地元・小浜で有名なマサバを加工して宇宙日本食にすることで、福井の加工技術と魚介類の品質の高さを世界の人々に知ってもらいたい」という思いから、延べ30人の生徒が13年にわたって代々研究を続けてきた。
関連ワード：
ニッスイ
